11

Det her udstillede urtedestilleringsapparat anvendtes ikke til romproduktion – men princippet er det samme:

Kogebeholder
Til fremstilling af urtedestillat hældes alkohol, vand og urter i beholderen; denne blanding kalder destillatøren for „droger“. Til fremstilling af akvavit anvendes f. eks. kommen og anis, og for rom ville man fylde mæsk i.

Efter at være blevet lukket med skruer varmes beholderen op – for romproduktionens vedkommende i sin tid med ild, på dette apparat dog med varm damp.

Hjelm
Her udskilles (frasépareres) skummet, og der foregår kondensation for første gang.
Alkoholdampen drypper atter tilbage i kogebeholderen – hvilket gør, at destilleringen begynder på en skånsom måde.

Svanehals
P. g. a. genopvarmning stiger alkoholen, der nu komplet er blevet til damp, gennem svanehalsrøret op i spiralkondensatoren.

Spiralkondensator
I kondensatoren køler dampene af, d. v. s. de bliver flydende. Den kondenserede væske kommer i den forbindelse ned på den ønskede afløbstemperatur. Kondensatet løber gennem tinbelagte kobberspiralrør ovenfra og ned, kølevandet strømmer i modsat retning nedefra og op.

Lagfilter
Inden påfyldning på flasker løber den færdige spiritus f. eks. gennem et sådant finlagsfilter med papirlag for på den måde at fjerne det sidste grums.

Alkoholpumpe
Cirkulationspumpe til ompumpning af færdig spiritus, halvfabrikata eller også rom fra fade i blandingsbeholdere eller omvendt.