11

Med denna kryddestilleringsapparat producerades inte rom – men principen är den samma:


Enkelpanna
För att tillverka ett kryddestillat fylls alkolhol, vatten och kryddor i en enkelpanna. För att tillverka akvavit tar man t.ex. anis och kummin, för rom skulle man ta mäsk. Efter att ha skruvat igen pannan hettas den upp – när man tillverkade rom förr i tiden med eld, i den här apparaten avänds ånga.

Hjälm
Här fångas skummet och en första kondensation äger rum. Alkoholångan droppar tillbaka i enkelpannan – destillationen börjar därför skonsamt.

Stigrör
Genom upphettningen har alkoholen slutligen förvandlats till ånga och stiger in i spiralkylaren.

Spiralkylaren
I kylaren kondenserar ångorna dvs. de förvandlas till flytande form. Den kondenserade vätskan kyls då ner till den önskade temperaturen. Den rinner genom förzinkade kopparspiraler uppifrån och ner, det kylande vattnet stiger i motström nerifrån och upp.

Skiktfilter
Innan den färdiga spirituosan dras på flaskor filtreras den t.ex. med ett sådant finskiktfilter med pappersskikt så att den inte är grumlig.

Alkoholpump
Centrifugalpump som pumpar färdiga spritdrycker, mellanprodukter eller även rom från fat till blandbehållare eller tvärtom.